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小型超市經營注意的問題

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2017-11-02
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      隨著業務的發展,連鎖超市相繼又開設了機場店、信息學院店兩家小型超市。這兩家超市規模小于標超,大于便利店,所服務的顧客群體相對單一,因此在經營過程中既要與連鎖超市其他門店相統一,又要有所區別。 
    在布局設計方面,盡可能協調和實用。店面的外部裝飾與整體建筑結構和設計風格相配套,外觀既簡約、鮮明又協調,盡可能突出超市的門店規模和相應檔次;超市內布局設計不一定完全按照常規設計,只要賣場氣氛和諧、活躍并能增加不同商品在賣場中的能見度,便于消費者瀏覽和停留,激發顧客的購物積極性,盡可能增加即興購買機會即可。同時,設計還應注意與超市定位、商品結構、超市營業方式和營業時間、目標消費群購物習慣的結合。 
    在陳列方面,要兼顧便利和豐滿度。商品陳列最重要的出發點便是以顧客需求為導向,為商品銷售這一目標量身定制。通常將購買頻率較高的必需品,陳列于相對往里的位置,盡可能避免賣場死角的空置;而對于一些沖動性購買的商品,則應陳列在明顯部位以吸引顧客注意。對于流量較大的商品可以和流量較少的商品鄰接陳列,緩解過于集中的客流;同時因超市面積小,一定要做到飽滿陳列,要及時統計貨架的進銷存流量,及時訂貨,確保貨架的安全庫存,嚴禁斷貨現象。 
    在商品配置方面,要適應本地消費習慣和消費能力。不同區域的消費群體,消費者的層次和消費能力都是有區別的。小型超市面積小,消費群體單一,在商品配置方面不可能面面俱到,只能根據實際情況設定商品結構和比重,既要滿足消費需要,又能確保面積有效利用。小型超市資金有限,倉庫面積也有限,同時營銷需求相對較弱,沒有足夠的能力和實力,也不必要能引導消費潮流。在商品組合中首先要考慮符合當地消費者的消費習慣,以周轉快的剛性需求類商品為主。配置的商品不宜過于領先,單品比重也不宜過大,因為顧客對剛性需求品較為熟悉,并且已經形成購買習慣,會重復購買,銷售量較為穩定。以這類商品作為吸引顧客進店,提高聚客能力的主力產品。同時增加滿足特定消費群體日常需求的服務項目,也是維系顧客忠誠度的有效途徑。另外,小型超市一次性配貨量小,在配貨方面可分散采購,采取固定供應商配貨和零散采購配貨相結合的方式。 
    在定價方面科學操作,注重價格形象,也要確保利潤。不能為了操作方便,所有商品一律多少個點的毛利,也不能盲目跟從而喪失毛利,必須要充分結合市場,科學把握完善價格策略,既做到優良的價格形象又保持合理毛利。(經營板塊 國成功)
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