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關于商品保質期的幾點建議

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2023-07-05
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  保質期,通常指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下,保持品質的期限。在此期限內,產品完全適于銷售,并保持標簽中不必說明或已經說明的特有品質,一般食品的保質期不僅僅涉及時間這一單一維度,還涉及食品的儲存環境,應該在具體保存狀態下分析食品的保質期。
  商品是有生命的,在保質期之內銷售完畢,就能體現商品的價值,超過保質期就一文不值,還有可能給超市造成不必要的損失。這么重要的事情怎樣才能做好?我有以下幾條建議:
  第一、建立商品資料時,要注意與實際物品進行核對,確保系統中的保質期天數錄入正確,建立好每種商品的保質期標準,以便后續工作的開展。
  第二、驗收時,要格外注意商品的生產日期,每一批次商品的生產日期都不相同,即便是同一次來的貨,批次也不一定相同,這就需要驗收人員認真查看,確保驗收單錄入準確無誤。
  第三、商品調換貨時,一定要在進銷存系統進行相應的單據流程操作;如果直接調換貨,將會出現系統單據未調換,數據與商品實際生產日期對應不起來的情況,導致系統提供的數據無參考價值,且要耗費大量的人力和時間來進行排查、修正。
  第四、進銷存系統只是理想地按照驗收順序先進先出,有時賣場擺放有兩個批次的商品,顧客會優先選擇生產日期較近的,這就容易出現貨架商品已過保質期,但系統卻無異常的情況。這就需要理貨員要堅持先進先出的原則,及時對商品進行整理、排查,把控商品的保質期,適時促銷或調換貨,杜絕過期商品在售現象的發生。
  我們應當看到,進銷存系統是查看保質期的重要工具的同時,也有它的局限性。所以,要將該系統與超市商品管理相結合,在做好基礎工作的前提下,借助系統工具快速過濾商品,并及時對異常商品進行處理,對商品保質期做活性管理。如此,兩者相互結合,才能夠更好地對商品保質期進行管控,做好經營。
           (信息部 張曄)
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